Auch der Herbst hat schöne Tage. In der Tagespflege bereiteten wir, in unserer Kochgruppe einen selbstgemachten Zwiebelkuchen, in geselliger Runde zu. In Kombination mit Federweißen kann ein regnerischer Herbsttag zu einem schönen Ereignis werden.

Hier unser Rezeptvorschlag aus unserem Kochbuch:

Schwäbischer Zwiebelkuchen
Für den Hefeteig
250g Mehl
50g Mehl
½ Würfel Hefe
1 TL, gestr. Salz
1 TL, gestr. Zucker
150 ml lauwarme Milch
Für den Belag
500g Zwiebeln
50g Butter
1 EL Mehl
2 Eier
100 ml süße Sahne
Salz
75g Schinkenspeck, geräucherter, in Würfel geschnitten
Butterflöckchen