Mit Freude machten wir uns am Donnerstag auf den Weg nach Bökenförde, um Erdbeeren für Marmelade zu pflücken. Mit Begeisterung wurden die roten Erdbeeren gepflückt. Ruck zuck waren die Schüsseln voll gepflückt. Wieder in der Tagespflege angekommen wurden die Erdbeeren gesäubert und zu Marmelade verarbeitet. Der Duft der Marmelade zog durch die Tagespflege und alle Sinne wurden aktiviert. Nach erledigter Arbeit probierten alle genüsslich die Marmelade. Am Nachmittag schwärmten noch alle, über die morgendliche Aktion.

600g Erdbeeren
400g Rhabarber
1 kg Gelierzucker

Erdbeeren waschen putzen, fein schneiden und 600g abwiegen. Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen) in feine Stücke schneiden und 400g abwiegen. Früchte in einen Kochtopf geben. Gelierzucker mit der Fruchtmasse verrühren. 4 Min. köcheln lassen. Schaum abnehmen und noch heiß in sterile Gläser füllen. Gläser für ca. 30 Min. auf den Deckel stellen und fertig ist die Marmelade.